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烏雞是熱性還是涼性

生活百科烏雞


烏雞是屬于熱性,烏雞雖是補益佳品，但多食能生痰助火，生熱動風，故體肥及邪氣亢盛，邪毒未清和患嚴重皮膚疾病者宜少食或忌食，患嚴重外感疾患時也不宜食用，同時還應忌辛辣油膩及煙酒等 。
烏雞是發物嗎
【烏雞是熱性還是涼性】所謂的發物，一般是指對傷口(特別是外傷)愈合 沒有好處的食品!烏雞雖然很補，對病人的身體康復起到很好的作用，燉烏雞的時候放其他食品或者是藥的時候千萬要咨詢醫生，不要自己自作主張 。
另外常見的發物有大蒜、花椒、蔥等辛辣食品 。另外值得注意的就是牛羊肉，特別是牛肉千萬不能吃，因為牛肉對外傷的病人很容易發炎 。
烏雞營養價值
烏雞補充營養，補充蛋白質的食物 。從營養價值上看，烏雞的營養遠遠高于普通雞，吃起來的口感也非常細嫩 。至于藥用和食療作用，更是普通雞所不能相比的，被人們稱作“名貴食 療珍禽” 。
烏雞內含豐富的黑色素，蛋白質，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉，膽固醇 和脂肪含量卻很低，烏雞的血清總蛋白和球蛋白質含量均明顯高于普通雞，烏雞肉中含氨基酸高于普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養價值極高的 。

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