金針菇聞著有腐爛酸味，摸著很粘手，即金針菇已經變質，不能再繼續食用 。
【金針菇怎樣才算壞了不能吃】金針菇是秋冬與早春栽培的食用菌，以其菌蓋滑嫩、柄脆、營養豐富、味美適口而著稱于世，特別是涼拌菜和火鍋的上好食材，其營養豐富、清香撲鼻而且味道鮮美，深受大眾的喜愛 。

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