
【鴨腳怎么炒】
材料:鴨腳/鴨掌、泡椒、酸筍、耗油、醬油、冰糖、豆瓣醬、蒜米、姜、料酒 。
1、鴨掌洗干凈濾干水,鴨掌一分為二 。下油鍋炸起酥,放進高壓鍋壓20分鐘 。
2、熱油鍋把所有配料翻炒一下 。
3、把鴨掌倒進去,燜3分鐘加點鹽,勾芡起鍋即可 。
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