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|中秋除了月餅，這3樣美食記得吃，不止美味，寓意還好

|中秋除了月餅，這3樣美食記得吃，不止美味，寓意還好
四喜丸子四喜丸子 ， 不僅美味可口 ， 而且寓意團團圓圓 ， 幸福美滿 。
食材：
五花肉、蝦仁、蔥、姜、醬油、料酒、鹽、味精、雞蛋、玉米淀粉
做法：
1、五花肉、蝦仁、大蔥、生姜剁餡
2、加入醬油 ， 料酒、鹽、味精等調味料
3、加入雞蛋、玉米淀粉攪拌均勻 ， 捏成丸子狀
4、鍋中加油燒熱 ， 放入油鍋炸制定型
5、鍋中加入調料加入水淀粉勾芡 ， 澆在丸子上就可以了
|中秋除了月餅，這3樣美食記得吃，不止美味，寓意還好
板栗燜雞板栗燜雞 ， 寓意大吉大利 ， 健健康康 。 九月的板栗 ， 含有豐富的蛋白質和維生素 ， 既可以補養脾胃 ， 又有利于恢復元氣 ， 正適合吃 。
食材：

板栗、雞腿、小蔥、生姜、料酒、蒜苗、大蔥、白芷、八角、香葉、干辣椒、冰糖、老抽、胡椒粉
做法：
1、板栗用刀在中間切個口子 ， 放入開水中煮2分鐘 ， 浸泡一會去殼 。
2、小蔥切段 ， 生姜切片 ， 倒入適量的料酒抓揉出蔥姜汁 。
3、雞腿剁成小塊放入盆中 ， 加入一勺食鹽 ， 倒入蔥姜汁水 ， 腌制10分鐘 。
4、蒜苗切段 ， 大蔥切片 ， 生姜切成薄片 ， 再放入一片白芷 ， 兩粒八角 ， 兩片香葉 ， 幾個干辣椒 ， 再準備適量的冰糖備用 。
5、鍋內燒油 ， 油五成熱時 ， 放入蔥、姜、干辣椒等小料 ， 爆出香味 。
6、倒入雞塊翻炒幾下 ， 再放入冰糖炒出糖色給雞塊上色 。
7、雞塊炒香以后淋入老抽調色 ， 加入沒過雞塊的清水 ， 加入胡椒粉和板栗 。
8、蓋上鍋蓋轉小火燜煮20分鐘 ， 讓板栗和雞塊的味道互相滲透 。 然后挑出鍋中的香料 ， 轉大火把湯汁收干 。
9、放入蒜苗段 ， 一勺雞精 ， 翻炒至蒜苗斷生就好了 。
|中秋除了月餅，這3樣美食記得吃，不止美味，寓意還好
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