生蠔（牡蠣）5斤、大蒜3頭、蔥花三根、粉絲1捆、鹽適量、生抽適量、辣椒醬適量、香油適量、糖少許 。
將生蠔（牡蠣）用刷子刷洗干凈 ， 將3頭大蒜剝皮 。
將蒜全部剁成碎末 ， 鍋中放油 ， 中火燒至五成熱 ， 調制中小火放入蒜蓉 ， 炒至變成金黃色連鍋底油一起盛出 。
【牡蠣怎么吃怎么做】炒好的蒜蓉放入一勺生抽、2g鹽、1g糖提味 ， 一勺香油 ， 攪拌均勻 ， 備用 。
此步主要是撬開生蠔 ， 但是如果鮮活不好撬可以先下鍋蒸2分鐘 ， 這樣生蠔就會都張開小口比較好撬一點 。
撬開生蠔將殼沖洗一下 ， 保證生蠔沒有泥沙吃起來干凈一些 。
將洗干凈的生蠔放入蒸鍋 ， 此時可以開火 ， 邊燒水邊在生蠔上加食材 。放入泡好的粉絲 ， 粉絲不要加太多 。
每個生蠔上放入一勺之前炒好的蒜蓉醬 ， 和少量的辣椒醬 。
蓋上鍋中火蓋蒸5分鐘即可 ， 打開鍋蓋放入蔥花和一點點生蒜泥（不喜歡吃生蒜可以不放）即可裝盤享用 。

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