【黑米可以蒸米飯嗎】可以 。黑米是可以的直接蒸，但泡過后再蒸會比較好 。黑米是沒有經過精加工的，多是在脫殼后以糙米的形式保存，其外皮有一層堅硬的種皮，平時浸泡就是為了把種皮泡軟，吸收足夠的水分，這樣的黑米更易煮熟；當然不浸泡也是可以煮的，只是煮熟的時間會要長一些 。

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