【江米可以直接蒸嗎】

江米不可以直接蒸 。江米是一種糯稻脫殼的米 ， 其質地比較堅硬 ， 且富含纖維素 ， 直接蒸比較難煮熟 ， 因此 ， 建議在蒸之前用清水浸泡一段時間 ， 江米吸收足夠的水分后 ， 再蒸制時不僅能縮短時間 ， 還能使米飯軟糯 。

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