雞蛋羹上鍋蒸10~15分鐘即可 。雞蛋羹主要是用雞蛋制作而成，也叫做雞蛋糕 。把雞蛋煮成雞蛋羹可以有效的保證雞蛋中的營養物質不被破壞，食用雞蛋羹后，可以更加有利于吸收雞蛋中的營養物質，保證身體所需要的微量元素、促進新陳代謝、增強身體免疫力 。
雞蛋的營養價值：
1、雞蛋幾乎含有人體必需的所有營養物質，如蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀，因此被人們稱作“理想的營養庫” 。
2、雞蛋還有其它重要的微營養素，如鉀、鈉、鎂、磷 。
3、雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而谷類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸 。因此將雞蛋與谷類或豆類食品混合食用，能提高后兩者的生物利用率 。
【雞蛋羹上鍋蒸多久】4、雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生，還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能 。

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