用料：奶油奶酪100克、牛奶20克、雞蛋2個、低粉20克、糖粉20克、黃油10克、馬斯卡波尼20克 。
1、牛奶、奶油奶酪、馬斯卡波尼、黃油隔水加熱攪拌成細膩的糊狀 。
2、加入蛋黃攪拌均勻 。
3、篩入低粉 。
4、攪拌均勻的奶酪糊 。
5、蛋白加少許檸檬汁分三次加入糖粉打至濕性發泡 。
【半熟芝士怎么做】6、取三分之一蛋白霜放入奶酪糊中攪拌均勻 。
7、把拌均勻的奶酪糊倒入蛋白霜中攪拌均勻 。
8、倒入學廚模具中 。
9、把模具放入烤盤中，烤盤加入三分之二的熱水，放入預熱好的烤箱，上火100度下火150度20分鐘左右即可 。

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