蓮藕1節、青紅椒各半個、蔥、蒜各15克、白糖一勺、香醋一勺、番茄醬一勺、生抽一勺、鹽適量、香油適量 。
蓮藕去皮洗凈切片 ， 薄厚隨個人愛好 。
青紅椒切小方丁 ， 蔥切碎 ， 蒜切片 。
白糖、香醋、番茄醬、生抽、鹽調成料汁 ， 喜歡甜味重的多放糖 ， 喜歡酸的多加醋 。
油燒至五成熱下蔥、蒜片炒出香味兒 。
【藕怎么炒不黑】下藕片翻炒 ， 調好的料汁倒進鍋里翻炒均勻 。
燒幾分鐘、因為藕含淀粉比較多如果鍋里湯汁比較少可以適當加一點兒水 ， 別加多了 。青紅椒丁下鍋炒勻 ， 淋入少許香油就可以了 。

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