1、黑土豆：主要有黑金剛土豆和黑美人土豆兩種 。這兩種土豆的皮和肉都為黑紫色 ， 淀粉含量較低 ， 但含有豐富的紫色花青素 。
2、白土豆：主要分為長形的和圓形的 ， 是市場上最為常見的土豆 ， 淀粉含量中等 ， 食用價值都較高 ， 一年四季皆有 。
【土豆品種有哪些】3、黃土豆：主要分為黃褐色土豆和黃色土豆 ， 皮和肉均為黃色 ， 淀粉含量很高 ， 是市場上最受歡迎的土豆之一 。
4、彩色土豆：營養價值比普通的土豆要高很多 。彩色土豆的特色就是種植一株土豆 ， 但可以生產多種顏色的土豆 ， 比如紫色、紅色、黑色、藍色等 。
5、紅皮土豆：淀粉含量較低 ， 皮是紅色或紫紅色 ， 但果肉顏色卻比較多 ， 可能是白色的、黃色或者紅色 。

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