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哥倆|隔夜死蟹冒充活蟹，北京胖哥倆餐廳被罰沒50萬

知名連鎖網紅餐廳“胖哥倆肉蟹煲”近年來深受年輕人的喜愛，也被很多人追捧為“美食打卡地”。在該公司官網上，“食材新鮮”被列為第一賣點。
據新京報此前報道，8月23日，“胖哥倆肉蟹煲”被曝存在嚴重食品安全問題。有采訪人員臥底“胖哥倆”北京合生匯店、凱德mall大峽谷店后廚，發現存在死蟹當活蟹賣、變質土豆加工后繼續上桌、雞爪等熟制品即使變味兒依舊售賣等現象。
針對媒體曝光的“胖哥倆肉蟹煲”凱德mall大峽谷店存在食品安全問題，豐臺區市場監管局于8月23日組織執法人員前往被曝光的門店開展執法檢查。
事件曝光后，胖哥倆通過官方微博回應稱，對于此次事件給大家造成的不安，深表歉意，公司已對涉事門店進行停業整頓，成立專案組進行內部自查，并配合市場監管部門進行檢査，對檢査結果將及時公布。
北京胖哥倆餐廳被罰沒50萬
食品安全管理員被罰9萬
11月17日，豐臺市場監管微信公眾號發布豐臺區市場監督管理局民生領域“鐵拳”典型案例（第四批），其中一例為查處北京某餐飲有限公司涉嫌使用過期變質食材案件；并對其食品安全管理人員劉某作出行政處罰案。
哥倆|隔夜死蟹冒充活蟹，北京胖哥倆餐廳被罰沒50萬

豐臺市場監管通報稱：當事人存在使用隔夜死蟹冒充活蟹、使用過期變質食材、后廚臟亂、宣傳新鮮牛雜但使用冷凍牛雜調理包等行為。北京市豐臺區市場監督管理局執法人員于2021年8月23日對當事人進行現場檢查。經查，北京某餐飲有限公司使用超過保質期且存在感官性狀異常的食品原料生產經營食品，并對該食品作引人誤解的虛假宣傳。劉某作為該公司食品安全直接負責的主管人員，在發現該公司違法行為發生時，未及時制止，對故意實施違法行為負有責任。
2021年10月18日，北京市豐臺區市場監督管理局依據《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款第（二）項、第（四）項及《中華人民共和國反不正當競爭法》第二十條第一款等規定，對北京某餐飲有限公司作出警告，沒收違法所得和罰款500000元的行政處罰決定。
2021年10月18日，北京市豐臺區市場監督管理局依據《中華人民共和國食品安全法實施條例》第七十五條第一款的規定，對北京某餐飲有限公司的食品安全管理員劉某作出罰款92805元的行政處罰決定。
據新京報微博11月17日報道，采訪人員證實通報的這起案例正是8月份被曝光的北京胖哥倆餐廳。
11月17日晚，北京胖哥倆餐廳被罰50萬元的消息也登上微博熱搜榜。
胖哥倆回應：對涉事門店閉店處理
胖哥倆帝都站微信公眾號11月17日發布聲明，內容如下：
針對日前市場監管部門對北京胖哥倆兩家涉事門店處罰的報道，我們向廣大支持和喜愛我們的消費者深表歉意。
對于我們自身監管不力的問題，我司難辭其咎。發生這樣的事件是胖哥倆、尤其是眾多關愛和喜歡我們的消費者都不愿意看到的。食品安全是經營飲食行業的第一責任，我們在深刻檢討的同時， 已經對涉事門店進行閉店處理，同時對相關責任人進行重罰 。作為經營者，對涉及食品安全紅線事件，我們持零容忍的態度。
目前，胖哥倆（全國）各門店均已完成“陽光廚房”改建，將后廚向公眾展示，同時加強門店管理者及員工的進一步培訓，在加碼各項管理流程的同時，完善考核機制和管理制度，加強以總部為核心、擴展到各區域的巡查監督力度，盡早發現不足，只為打造一個讓消費者放心的胖哥倆。
我們對工作中的問題與疏漏再次向社會各界表示誠摯的歉意，真誠邀請媒體朋友、市場監管部門及廣大消費者繼續對我們進行監督。

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