竹筍為什么是苦的


竹筍為什么是苦的


【竹筍為什么是苦的】根據《本草綱目》記載:苦筍味苦甘寒 。竹筍屬于寒性食品,有澀味,所以竹筍是苦的 。新鮮的竹筍是有苦味的,這是因為竹筍里面所含的化學成分導致的,但即便如此,竹筍還是有非常高的營養價值 。竹筍是竹的幼芽,也稱為筍 。竹為多年生常綠禾本目植物,食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭 。竹原產中國,類型眾多,適應性強,分布極廣 。

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