【菱角可以冷凍保存嗎】

1、菱角中含有多種營養成分 ， 尤其富含水分和淀粉 ， 若保存不當 ， 容易發生腐爛和霉變 ， 可將菱角裝入保鮮盒中密封 ， 再放入冰箱的冷藏室保存 ， 可以有效延長菱角的保鮮期 ， 但也不宜存放太久 。
2、菱角甘甜多汁 ， 含有大量淀粉、糖類物質、膳食纖維、水分等 ， 菱角放入冰箱冷凍 ， 會使菱角表面發黃變軟 ， 不僅降低食用口感 ， 還會破壞其中所含的營養物質 ， 因此 ， 不建議將菱角冷凍保存 。

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