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清明茶是屬于什么茶

生活百科清明


清明茶顧名思義就是是清明時節采制的茶葉嫩芽，新春的第一出茶 。因為這個時候的茶葉色澤綠翠，葉質柔軟;且春茶一般無病蟲危害，無須使用農藥，茶葉無污染，富含多種維生素和氨基酸 。香高味醇，奇特優雅，是一年之中的佳品 。
清明前后是采茶的關鍵期，那時候的茶葉是最嫩的時候，且采摘期很短，如果不及時采摘，嫩芽一天一天往外爆，不采易老 。特別是上等茶，對時間要求極緊，芽頭長出來，外面剛剛冒出一片嫩葉，芽與葉分離的短時間內就必須飛快地掐下來，否則會影響茶葉形態與營養 。
清明前后也是品嘗明前茶的季節 。清明茶有養肝清目，化痰除煩渴、清腦提神的功效 。現代研究證明茶葉具有抗癌、降血脂、降膽固醇、延緩衰老等作用 。
 
清明茶和谷雨茶哪個好
谷雨茶比清明茶更益健康 。
在人們的傳統概念中，總認為清明茶(清明前采摘的茶)比谷雨茶好 。不錯，清明茶細嫩品質好，但兩三泡之后，味就變淡了 。而谷雨前采制的茶，泡起來的綠茶舒身展體，鮮活得如枝頭再生，染得春光盈眼，且茶香濃郁渾厚，久泡仍余味悠長 。啜一口，頓覺縷縷清香溢出，塵世間的浮躁和功名利祿皆散去 。所以，愛茶懂茶之人常把谷雨前采摘的茶珍藏起來 。
【清明茶是屬于什么茶】現在眾多人熱捧明前茶，趕的就是一個“早”字!而這個“早”字，買茶的人付出是銀子的代價 。明前茶和谷雨茶，兩者價格相差甚巨，真正買明前茶自己喝的人較少，大多是作為禮品買去送人的 。明前的茶看是好看，但不經泡 。而雨前茶泡起來湯色橙黃，香氣渾厚，多泡仍回味綿長，所以，懂茶的人通常都是買谷雨前一兩個星期的茶自己飲用 。
在茶農心目中，明前茶雖然上市早價格高，但絕非真正的茶之上品 。制茶人祖輩們口傳下來的說法，似乎更喜歡谷雨前后的茶，尤其是谷雨那天的茶，茶農們那天采摘來做好的茶都是留起來招待客人，平常自己舍不得喝的 。據說谷雨那天采制的茶，喝了對人身體特別好，通全身不暢之氣，有病可以治病，無病喝了防病 ?！渡褶r本草》一書就說：雨前茶“久服安心益氣……輕身不老” 。茶葉行家們說出的更讓人信服，其理由，一是谷雨茶受氣溫影響，發育充分，葉肥汁滿，湯濃味厚，遠比明前茶耐泡;二是價格優惠，物有所值，適合老百姓的消費水準 。
谷雨茶的作用
1、清火去病
谷雨茶溫涼，因為谷雨生長在溫和的春季，春季溫度也適中，所以谷雨茶都有溫良去火的功效特點，可以用作茶療 。
2、殺菌消毒
春梢芽葉肥醇，谷雨茶受氣溫影響，發育充分，葉肥汁滿 。肥肥的葉芽也是谷雨茶的獨有特點之一 。這樣的谷雨茶富含多種維生素和氨基酸，營養與礦物質都十分豐富 。含有的生理活性成分，具有殺菌消毒的作用，湖南醫科大學曹進教授用谷雨茶健齒茶進行抑制變形球菌附著能力試驗，發現谷雨茶健齒茶具有抗菌斑形成的作用 。
3、健牙護齒
在谷雨前后采集的茶色澤青黃嫩綠，聞之清香，嚼之微苦中帶清涼;這樣的茶葉能打油茶喝，打出來的油茶色澤橙黃純凈，食之清香四溢，滿口生津，妙不可言 。因此谷雨茶沒有一般茶的濃度，卻清甜甘口，令人口齒清爽 。達到健牙護齒的功效 。

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