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青紅椒|幾款常見家常菜，自己做很簡單，看著就很想吃


青紅椒|幾款常見家常菜，自己做很簡單，看著就很想吃

荷塘小炒菜
做法：
1. 把蓮藕刨去皮，均勻切成薄片。青紅椒和西藍花分別切成小塊備用。
2. 鍋里熱水，放入少許鹽和油。將切好的原料分別焯水至斷生，倒出控干水份備用。
3. 鍋里熱油爆香蒜姜片，放入所有處理好的原料翻炒。放入調味料炒均，勾芡大火翻炒至香即可出鍋。
青紅椒|幾款常見家常菜，自己做很簡單，看著就很想吃

客家小炒魚干
用料
野生魚干150g；新鮮辣椒；鹽；姜絲
【 青紅椒|幾款常見家常菜，自己做很簡單，看著就很想吃】做法
1、把適量的魚干放在碗里倒入溫水浸泡10分鐘左右。鍋燒熱倒入油（比平時炒青菜略多些些），油七八成熱的時候把浸泡的魚干撈出放進油鍋放入鹽和先前準備好的姜絲。
3、煎香至兩面金黃變色。把煎香的魚撥至過的一遍，把事先準備好的辣椒放入鍋中，加入鹽翻炒。辣椒超好后載把魚干混合翻炒一番，加入一小點水和味精或是雞精。起鍋裝盤。
青紅椒|幾款常見家常菜，自己做很簡單，看著就很想吃

川味土豆燒排骨
食材：排骨300克；土豆500克；郫縣豆瓣醬2大匙（30ml）；醬油2大匙（30ml）；料酒1大匙（15ml）；姜末15克；大料2粒；花椒10粒；糖1小匙（5g）；鹽適量；油適量
做法
1.將剁成小塊的豬排骨用沸水焯變色，洗去血沫待用，郫縣豆瓣醬剁碎待用
2.土豆去皮切成小塊，用清水浸泡片刻，除去變面淀粉
3.鍋中放入1大匙（15ml）油燒熱，將土豆放入煎至金黃，盛出待用
4.炒鍋燒熱，放入2大匙（30ml）油，放入焯過水的排骨炒至金黃
5.放入剁碎的豆瓣醬和姜末炒勻，炒出香味，加入醬油、料酒炒勻
6.加入適量開水（沒過排骨），燒開，加入大料和花椒，加蓋轉小火燒20分鐘至排骨酥爛
7.加入煎黃的土豆塊，燒5分鐘至湯汁收干，用鹽、糖、蠔油調味即可
青紅椒|幾款常見家常菜，自己做很簡單，看著就很想吃

醋溜白菜
原料：
白菜500 g、青紅椒2個、花椒適量、陳醋2勺、生抽1勺、糖1小勺、水淀粉1勺、蔥適量八角、適量姜、適量蒜適量
做法：
1、白菜幫切絲，青紅椒切絲，蔥姜蒜切好備用
2、熱鍋入油，花椒八角爆香
3、放入辣椒，蔥姜蒜爆香
4、放入白菜幫，翻炒至半熟。依次放入鹽，陳醋，生抽，糖調味
5、翻炒均勻后加入白菜葉，繼續翻炒至菜葉變軟。
6、加入薄芡，翻炒均勻即可出鍋

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