突然想吃涼拌花甲，酸酸辣辣的很開胃，又好吃又下飯～
By kaka是天秤座超級無敵美少女
用料

• 花甲 500克
• 蝦 8只
• 鮑魚 2個
• 檸檬 1個
• 洋蔥 半個
• 姜 1小塊
• 獨頭紫皮大蒜 4粒
• 蔥 2根
• 香菜 3根
• 小米椒 5個
• 自制辣椒醬 50克
• 陳醋 適量
• 醬油 適量
• 胡椒粉 少許
• 雞精 少許
• 魚露 少許

做法步驟


1、準備材料，主要是花甲，蝦和鮑魚是因為朋友想吃才一起搞涼拌的1.買回來的花甲用大盆裝好，放入鹽、適量水，倒上少許油靜放半小時（避免有沙）2.蝦和鮑魚洗凈備用


2、處理好的配菜，蒜姜切碎，洋蔥切小塊，蔥和香菜切段，檸檬切片去籽，鮑魚肉洗凈切小塊


3、所有需要的調味料


4、起鍋燒水，水開后蝦和鮑魚塊白灼1-2分鐘撈出備用


5、接著白灼花甲，待全部花甲都開口即可撈，大約3-5分鐘


6、白灼好的蝦去殼去頭，和花甲、鮑魚塊一起放進裝盆里


7、放入蔥和香菜段、檸檬片、辣椒醬，倒入適量醬油、陳醋，再加上少許白胡椒粉、魚露、雞精


8、倒入大盆攪拌均勻，最后是手戴上手套弄比較入味，檸檬片的汁要擠出來，更好入味，攪拌均勻后靜置3-5分鐘，期間不時攪拌一下，一邊均勻入味


9、做好啦～裝碟


10、酸酸辣辣的超好吃


11、好吃到停不下來
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