以新鮮姜和紅茶為主要原料 ， 采用鮮姜榨汁、紅茶粉碎、泡萘過濾、殺菌等工藝 ， 研制出一種姜汁茶保健飲料 。 討論了姜汁與紅茶混合口味以廈色澤的最佳比例 ， 以廈解決姜汁萘飲料沉淀的最佳工藝每件 ， 如pH、殺菌溫度、抗氧化劑、多次過濾工藝等 。 【姜茶保健飲料開發研究】完成機構：[1]新疆醫科大學公共衛生學院營養與食品衛生學教研室,新疆烏魯木齊830054 [2]新疆農業大學食品科學學院,新疆烏魯木齊830052
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