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調料|運城的這幾道特色美食，古時就名氣大噪，大家知道是哪兩道美食嗎？

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調料|運城的這幾道特色美食，古時就名氣大噪，大家知道是哪兩道美食嗎？

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調料|運城的這幾道特色美食，古時就名氣大噪，大家知道是哪兩道美食嗎？

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調料|運城的這幾道特色美食，古時就名氣大噪，大家知道是哪兩道美食嗎？

運城是我國非常重要的發源地之一 ， 在古代的時候 ， 黃帝以及炎帝還有蚩尤曾經都經常在這一片活動 ， 就連我國的第一個奴隸制王朝 ， 也是在這里誕生的 。 在古代的時候這里并不叫運城 ， 甚至在當時這里連一座城池都沒有 ， 在古代時這里只是鹽池而已 ， 一直到八百多年前蒙古部落還是崛起 ， 因為這個民族在沒有建立王朝時與漢族交易食用鹽價格太高 ， 也就導致在后來建立了王朝以后 ， 對食用鹽以及美食特別重視！開始在鹽池建立了城池 ， 這里可以說是匯聚了各個地方的人民 ， 也就是所謂的“農民工” 。 一直到明朝時期 ， 這個地區才更名為運城！而運城在古代時就已經非常出名了 ， 因為這里盛產食用鹽！美食自然也是必不可少的 ， 那么這里都有哪些美食呢？今天小編就帶大家來了解一下！

第一道美食：聞喜煮餅 。 別看只是一個簡簡單單的特色小吃 ， 在運城可是有著非常大的名氣 ， 甚至可以說是陜西的“餅中之王”的美稱！有關于這一道美食的傳說還是有好幾種的 ， 據運城的老人所了解 ， 這一道特色美食已經誕生了數百年之久 ， 在古代康熙皇帝游玩時 ， 無意間路過了聞喜這個地方 ， 更是讓聞喜這里的官員們大吃一驚 ， 當下便開始精心挑選大廚專門為皇帝來制作宴席美食！



但在宴席當中皇帝覺得其他佳肴都索然無味 ， 也只有煮出來的餅味道比較獨特 ， 令皇帝比較滿意 ， 然后就開始問其名 ， 不過在當時對這一道美食并沒有具體的名稱 ， 皇帝見此也情不自禁道：“那就叫煮餅吧” 。 這樣一道美食就這么誕生了！由于是皇帝親自賜名 ， 聞喜煮餅的名聲也開始在運城一帶慢慢大噪！這一道美食看起來就像是芝麻球一樣 ， 但吃起來卻是要比芝麻球好上太多了 ， 咬上一口還能夠拉出絲來~甜而不膩 ， 不皮不粘 ， 并且保存的時間還很長 ， 也正是因為其本社的種種特色 ， 在山西一帶極具聲譽！

第二道美食：解州羊肉泡饃 。 這一道美食早已傳遍了國內 ， 不管是在運城市內還是在外省 ， 這樣一道美食都是極具特色的 ， 僅僅是熬湯就需要很久的時間 ， 在夏季一般要熬七個小時才能夠熬出來一鍋湯 ， 而在冬季的時候 ， 時間則是要翻倍的 ， 在十五個小時左右 。 在運城如果點上一碗羊肉泡饃的話 ， 外地人可能就不太懂了 ， 因為這一都美食當中羊肉是非常少的 ， 那是因為肉和骨頭上的精華早已濃縮在了羊湯當中！



這里的湯不僅僅能夠做火鍋的湯料 ， 還能夠當菜的鹵水！一碗簡簡單單的羊湯 ， 在里面泡上兩個千絲餅 ， 味道更是絕美無比！據小編了解 ， 這樣一道美食在清朝時期就已經名聲大噪了 ， 當年慈禧去長安時 ， 早早就聽說了解州羊肉泡饃 ， 人還沒有到長安呢 ， 就已經命令人去解州購上幾碗羊肉泡饃！這一道美食食用起來肉爛湯濃 ， 肥而不膩 ， 香氣四溢！聞到這股香味就讓人走不動路！

【調料|運城的這幾道特色美食，古時就名氣大噪，大家知道是哪兩道美食嗎？】這兩道特色美食在山西都是鼎鼎有名的存在 ， 在古代時就已經有許多人對其異常喜愛！在經過這么多年的改進 ， 想必味道更勝從前！好了感謝各位朋友的觀看 ， 我們明天再見~

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