【海帶炒之前需要煮嗎】需要 。海帶本身很咸 ， 不容易與其他的配料搭配調味 ， 用海帶做任何菜之前都需要用水泡一段時間或者用水焯一次 。大約煮個5分鐘即可烹飪炒制 。煮海帶的時候加入適量白醋 ， 不僅能去除海帶特有的腥味 ， 也能促使海帶更容易煮軟顏色也好看 。

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