鴨腿肉700克、姜8片、蒜8顆、小米辣2顆、蔥2根、八角3顆、桂皮3克、香葉4片、啤酒1瓶、干辣椒15克、尖椒2根 。
1、鴨肉冷水下鍋 ， 煮沸關火 ， 洗凈備用 ， 配菜切出來 。
2、先把鴨肉油脂煸炒出來 ， 加白糖炒出糖色 。
3、爆炒蔥姜蒜香料 ， 然后放入干辣椒和豆瓣醬小火煸香 。
4、放入鴨肉進行調味 ， 蠔油、老抽、麻油、鹽、糖、雞粉按感覺放就好了 ， 建議新手慢慢下味 ， 倒一瓶啤酒 大火燒開后 ， 小火悶煮40到50分鐘 ， 中途需要加水 。
【啤酒鴨怎么做好吃又簡單的做法】5、大火收汁 ， 丟尖椒 ， 然后勾芡 ， 起鍋 。

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