【油煎餅的做法】
用料：面粉300克、酵母粉3克、食鹽3克、雞蛋2個 。
1、雞蛋打入面粉中 ， 加入酵母粉、食鹽 。
2、加入溫水 ， 揉成光滑柔軟的面團 ， 蓋上保鮮膜醒發 。
3、醒發至兩倍大 。
4、發酵好的面團在案板上稍微揉一下 ， 按成長條狀 ， 切成小劑子 。
5、取一份小面團搟成面皮 ， 用刀在面皮上劃三刀 。
6、鍋中加入食用油 ， 油溫六七成熱放入油餅 ， 中小火炸制兩面金黃即可 。

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