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茄子|自從吃了這個魚，再吃所有的魚都沒有那種味道了


茄子|自從吃了這個魚，再吃所有的魚都沒有那種味道了
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茄子|自從吃了這個魚，再吃所有的魚都沒有那種味道了

黃花魚 ， 深受各個地方區域人的喜愛 。 而上海人則更是講究 ， 幾條黃魚 ， 用魚骨熬湯
只為一碗黃魚面 。 一道簡單而又新鮮、低脂不膩的蔥油黃魚 。 美味的黃花魚 ， 再澆上熱熱的植物油 。 當蔥絲和熱油混合的一瞬間煙霧騰空 。 蔥香味、魚的肉香味 ， 沖入鼻孔中的那一剎那香味仿佛進到了胃中食欲立刻被激起 。
清香撲鼻、魚肉鮮美、清爽嫩滑是你不得不吃的蔥油黃花魚 。 蔥油的做法能夠很好地保存下來 。 蔥油黃花魚肉質細嫩 ， 清甜鮮美 ， 爽滑適口 。 魚肉的鮮美在最大的程度上 ， 得到了保留 ， 加入蔥油的香味 ， 完全不會讓人感到油膩 。 而一份美味的蔥油黃花魚你要這么做 。
準備食材：黃魚、大量蔥花、蔥油汁、蔥姜淡鹽水、蒜、香菜
【茄子|自從吃了這個魚，再吃所有的魚都沒有那種味道了】制作過程：
1、將大黃魚洗凈后切花刀 。
2、處理好的魚放入蔥姜淡鹽水中15分鐘 ， 最好加冰塊腌制 ， 時間到后撈出用清水洗凈 。
3、魚放入容器中 ， 放上幾片生姜 ， 倒上蔥油汁 ， 蒸7-8分鐘 。
4、蒸好后 ， 將多余的水分倒出 ， 鋪上大量的蔥花 ， 淋上熱油 。
5、倒入蔥油汁 ， 放上蒜花 ， 香菜裝飾即可 。
小貼士：
1、提前腌制的黃魚后期不用加鹽 ， 而且口感更好 。
2、蒸的時間要控制好 。
3、如果沒有蔥油汁 ， 可以用蒸魚豉油、白糖、米醋、生抽 、白開水混合代替 。
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