【怎么確定海參壞了】

1、外形：觀察海參外形 ， 如果海參的外形不完整 ， 則有可能是商家把海參腐爛的地方剪掉造成 。這種海參已經腐爛 ， 要挑選外形完整的海參 ， 優質海參不會出現外形殘缺不全的現象 。
2、手摸：用手摸一摸海參 ， 如果手會覺得很濕潤 ， 而且有些沾手 ， 則說明該海參的濕度較大、質量較差 ， 存在變質的可能 。
3、分量：用手掂量一下干海參的分量 ， 如果海參的分量比較輕 ， 并且比較不容易掰斷的話 ， 則說明該海參的質量比較好 ， 反之如果干海參很容易掰斷的話 ， 則說明質量較差 。
4、氣味：聞一聞海參的氣味 ， 如果聞起來有一股異味或者腥臭味的話 ， 則說明該海參的質量較差 ， 正常的海參聞起來會有一股海鮮特有的鮮味 。

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