柚子凍了發苦能不能吃


柚子凍了發苦能不能吃


【柚子凍了發苦能不能吃】能 。柚子是一種富含水分的食物 , 冷凍之后不會發生化學反應 , 產生有毒有害的成分 , 因此可以食用 。而柚子凍過之后發苦 , 是同等質量的冰體積比水大 , 因此柚子凍住了之后 , 柚子的細胞會凍破 , 導致汁液外流 , 而柚子皮和柚子上白色纖維中含有大量的苦味素 , 與柚子的汁液混合 , 導致柚子發苦 。

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