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青蠶豆怎么保存

生活百科蠶豆


【青蠶豆怎么保存】一：鮮物冷藏法 。新鮮蠶豆去掉外面硬殼 清洗干凈 。放冰箱冷凍保存 隨吃隨取 。
二：半熟冷藏法 將新鮮蠶豆清洗干凈 放入開水煮熟，大概八分熟即可，然后撈出來，可以加入少許食鹽，入味 。放在容器如簸箕、食物盆里晾干 然后放冰箱冷凍 吃的時候再解解凍就可以加工啦 。
三：干物存儲法 。來源自家的話等蠶豆長到成熟 。購買的話，直接購買干貨 。曬干，曬到十分干，你懂的，濕潤潮濕的食物容易滋生細菌或產生霉變的清洗干凈存儲，將蠶豆曬干，放置到通風、干燥處 或者放入皮不用全剝啊，一個小口子就行了 。
剝好的蠶豆怎么保存
首先買一定量的蠶豆，當然具體數量根據實際情況來定，想要多吃多準備一些無妨 。
把蠶豆皮去除，剩下蠶豆肉，剝的時候可以將壞子都挑出，用冷水反復沖洗干凈 。
將洗干凈的蠶豆放入鍋中，倒入大量的水，因為蠶豆比較輕會浮在水上，所以要有充分的水盡量不要接觸的鍋的底部 。
把火調至最大把，鍋不需要蓋上蓋子，直到鍋中的水微微開始冒泡，那么就好了，不需要完全煮沸 。
準備一個不銹鋼篩子，塑料得不好 。把篩子放在一個空鍋上，可以直接過濾蠶豆上的水 。
直接把鍋中的蠶豆倒入篩子中，因為篩子的作用，蠶豆中的熱水一滴都不要留，不然會把蠶豆燜熟顏色無法保持鮮艷 。
迅速把蠶豆用冷水翻復沖洗，直至蠶豆沒有一點熱氣，這個動作和剛才的用處是一樣的為了保持顏色 。所以要一氣呵成，不要過一段時間再沖洗 。
把冷卻的蠶豆直接放入冰箱那么就可以新鮮的把蠶豆保存下來了 。過幾個月如果想吃，直接從冰箱中拿出直接炒，口感仍舊新鮮 。

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