1、先把萵筍去外皮后清洗洗凈；
2、切成大小適宜的小段；
【萵苣怎么切成菱形片】3、直線直刀，切成較厚的片；
4、切好的萵筍平放在玷板上，切口朝上，以一片為例，斜刀切成菱形塊即可 。
萵筍，菊科萵苣屬 。原產于地中海沿岸 。萵苣種能形成肉質嫩莖的變種，一二年生草本植物 。莖皮白綠色，莖肉質脆嫩，幼嫩莖翠綠，成熟后轉變白綠色 。

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