【魚雜是什么】魚雜 ， 是指用魚的內臟之中可食用的部分 ， 即魚籽、魚白、魚鰾及魚泡等為制作的主料；辣椒、食鹽、蒜、姜、淀粉、洋蔥等為輔料所制作而成的一道特色美食 。魚雜是湖北、湖南等華中地區的一道特色美食 ， 常見的烹飪方法就有：干鍋魚雜、爆炒魚雜、紅燒魚雜、魚雜燉豆腐、砂鍋魚雜煲以及魚雜火鍋等 。
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