1、蟶熘：是以蟶肉混和淀粉 ， 加上各種調味品制作的湯羹 ， 也叫蟶羹 。具有肉嫩潤滑、鮮甜爽口的特點 。
2、雞卷：是用豬網油包裹豬肉、香菇、蝦肉、荸薺等多種配料合成的餡物 ， 制成條狀 ， 經油炸而成 。色澤金黃、酥脆鮮香、清爽可口 。
3、九層粿：是由九層不同顏色的米漿合成的一種地方小吃 。它以米和糯米為料 ， 磨成米漿 ， 分成九個等量 。吃來松脆 ， 淡甜 ， 最宜小孩與老人 ， 為莆地特有之小吃 。
【秀嶼區美食】4、熗肉：從主料、配料到調料都各具特色 。具有肉質細膩、味道鮮美的特點 。
5、小煎包：以其皮薄餡美、多滋多味而出名 。餡料用瘦肉丁、蝦仁米、香菇末、蘿卜絲、蔥花碎揉合而成 ， 先用煎好的雞蛋薄片包裹核桃一般大的餡心 ， 再用經過發酵的面粉為皮 ， 捏出菊花瓣形狀的封口 ， 然后放入平鍋里熾熱的花生油上煎約10分鐘 。出鍋時 ， 小煎包略呈焦黃色 ， 冒著吱吱熱氣 ， 飄出陣陣清香 ， 使人食欲大增 。