采用超臨界CO2萃取法和四因素四水平的正交試驗設計方案考察了“湖南毛尖”茶葉香味成分的最佳萃取條件 ， 并對其萃取物進行了GC／MS分析和卷煙加香試驗 。 結果表明：①最佳萃取條件為：壓力35MPa ， 溫度40℃ ， 時間5h ， 無水乙醇（夾帶劑）用量為茶末質量的3倍 。 平均萃取率6．15％；②萃取物中含有醇、醛、酮、酯和含氮雜環化合物等24種主要香味成分；③萃取物能明顯改善卷煙的吸味 ， 增加香氣量 ， 柔和煙氣 ， 降低刺激性和雜氣 。 【“湖南毛尖”香味成分的超臨界CO2萃取及在煙草中的應用】完成機構：[1]西北農林科技大學食品學院,陜西省楊凌市邰城路3號712100 [2]許昌卷煙總廠技術中心,河南省許昌市帝豪路688號461000 [3]鄭州輕工業學院食品與生物工程學院,鄭州市東風路5號450002

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