苦瓜能夠清脾降火 ， 是炎熱夏季里人們消暑的一道美食 。 近年來的研究表明 ， 苦瓜的作用非常廣泛 ， 對高血脂癥 ， 糖尿病 ， 心、腦血管疾病 ， 高血壓 ， 痛風 ， 減肥 ， 去斑美容等均有良好的預防和治療效果 。 聰明的投資商也早就意識到苦瓜產品的前景十分廣闊 ， 已在全世界范圍撮起了一股苦瓜保健熱 。 目前國內苦瓜除了鮮食外 ， 還可以加工成即食苦瓜、苦瓜茶、苦瓜酒、苦瓜脯等多種多樣的品種 ， 滿足不同消費層次的需求 。 【苦瓜茶的制作技術】完成機構：江蘇省揚中市蔬菜技術指導站,212200
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