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餃子粘皮怎么辦

生活百科餃子


餃子粘皮怎么辦


1、放大蔥尖：在煮餃子水燒開之前，先放入一些大蔥尖，水開后再下餃子，這樣煮出的餃子不易破皮，也不會粘連 。
2、放鹽：水燒開后放進適量的鹽，待鹽溶解后，把餃子下到鍋里，再蓋上鍋蓋，不用翻動，不用點涼水，直到煮熟 。這樣煮出的餃子，不粘皮，不粘鍋，剩在鍋中的餃子也不會發生粘連 。
3、和面加雞蛋：和面時可加1個雞蛋，可防止餃子粘皮 。另外，如果想讓肉餡熟得快些，可以在水里加些醋 。
【餃子粘皮怎么辦】4、用筷子分開：如果是煮熟裝盤的餃子粘連，直接用筷子，勺子等餐具分開就好 。

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