這是因為腰果殼有毒 。
腰果其實和其他堅果一樣,都有一個相當堅硬的殼,但不同的是腰果殼含有有毒的、高度腐蝕性的殼油,會腐蝕皮膚,所以在吃之前要經過非常詳細的過程 。然而,腰果殼雖然有毒,但剝去殼并不會影響腰果的食品安全 。
不要吃太多腰果,腰果含有多種過敏原,對于過敏體質的人來說,有一定的進食風險,一旦出現過敏癥狀,應及時停止進食 。

擴展資料:
腰果的營養價值:
腰果中的脂肪主要也是不飽和脂肪酸 。腰果中的亞油酸和亞麻酸可以預防動脈硬化、心血管疾病、中風和心臟病 。而對于很少吃肉的素食者來說,這是一種他們特別容易缺乏的好脂肪 。
腰果果實的蛋白質是2倍的禾谷類作物,含有的氨基酸是互補的氨基酸在麥片,因此,適當的腰果果實,是非常有益的素食主義者首先谷物,蔬菜 。
參考資料來源:川北在線-為什么我們買到的腰果一般都是沒有殼的 螞蟻莊園今日答案8月20日
參考資料來源:人民網-腰果為啥都去殼賣?8個跟你有關的冷知識
參考資料來源:人民網-飲食新知:素食者多吃腰果
【買到的腰果為什么沒殼】
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