將鴨子1400g處理干凈剁成塊備用；
將姜6g、大蒜6g、桂皮4g、干辣椒4g洗凈切好備用；
將鴨血和洗凈的辣椒切好備用；
在鍋中放入4g菜籽油；
加入切好的姜、蒜、桂皮、干辣椒；
加入4g豆瓣醬，炒出香味；
加入切好洗凈的鴨子；
翻炒３分鐘，炒干水分后加入3g料酒；加入4g蠔油；加入5g食鹽；
將鴨子倒入高壓鍋中，加入300ml水，壓10分鐘；
打開鍋蓋，加入備好的鴨血和辣椒；
將鴨血煮入味；加入３g雞精；
【鴨子火鍋怎么做】起鍋，美味的鴨子火鍋就做好了 。

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