【糖的分類有五大種類】

1、單糖：不能被水解稱更小分子的糖 。
2、寡糖：2-6個單糖分子脫水縮合而成，以雙糖最為普遍，意義也較大 。
3、多糖：均一性多糖有淀粉、糖原、纖維素、半纖維素、幾丁質（殼多糖） 。不均一性多糖有糖胺多糖類（透明質酸、硫酸軟骨素、硫酸皮膚素等） 。
4、結合糖：糖脂、糖蛋白（蛋白聚糖）、糖-核苷酸等 。
5、糖的衍生物：糖醇、糖酸、糖胺、糖 。

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