以廢次茶粉末為原料，對茶紅色素的提取、濃縮、干燥等工藝條件進行了研究篩選，確定了適宜的茶紅色素制備工藝及最佳的反應pH值、溫度、時間等 。 此外，對茶紅色素進行了安全性研究，實驗表明茶紅色素對人體是安全的 。 【茶紅色素的制備和安全性研究】完成機構：[1]廣州市微量元素研究所,廣州510070 [2]福建醫科大學,福州350004
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