【蓮子怎么快速的去膜】

將蓮籽先泡一下，隨后放進剛煮沸的開水中，并添加適量的堿，稍悶一會兒，將蓮籽倒出，用勁搓揉，蓮籽皮便會迅速掉下來 。
注意事項：一：蓮籽盡可能不必直接生吃，南方地區水鄉古鎮的老百姓一般全是僅用鍋煮開再吃，軟塑料薄膜蒸制的情況下不用剝去，等吃的情況下要剝去再吃 。
二：曬蓮籽干，不需要煮開，煮開之后的蓮籽再晾干的全過程中會霉變爛掉，盡可能不必剝去薄皮，晾干的情況下盡可能上面罩上金剛紗，便是窗紗那種網，或是蚊賬都能夠，避免 蟲叮 。
三：蓮籽的所有營養成分，或許就在正中間哪個心中，可是心很苦，沒法直接生吃，晾干后煮茶喝，能具有非常好非常好的清熱去火的功效，晾干的情況下，不必煮開，煮開后的蓮子心，營養成分毫無 。

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