沙棘為胡頹子科植物中國沙棘和云南沙棘的果實 。沙棘別名：沙棗、醋柳、黃酸刺、酸刺柳、黑刺、酸刺 。中藥沙棘主治：咳嗽痰多、肺膿腫、消化不良、食積腹痛、胃痛、腸炎、閉經、跌打瘀腫 。下面分享沙棘的功效與作用以及沙棘的食用方法與禁忌 。

沙棘樹
【沙棘的功效與作用以及沙棘的食用方法與禁忌】一、沙棘的功效與作用
1、沙棘果和油具有很高的藥用價值，可降低膽固醇，緩解心絞痛發作，還有防治冠狀動脈粥樣硬化性心臟病的作用；有祛痰、止咳、平喘和治療慢性氣管炎的作用；能治療胃和十二指腸潰瘍以及消化不良等，對慢性淺表性胃炎、萎縮性胃炎、結腸炎等病癥療效顯著；對燒傷、燙傷、刀燒、凍傷有很好的治療作用；對婦女宮頸糜爛有良好的治療效果 。
2、沙棘果實中含有異鼠李素及其糖甙、槲皮素、山柰酚等7種黃桐物質，具有止咳、平喘祛痰、擴張冠狀血管、降低膽固醇的效能，常用于治療缺血性心臟病，對治療心絞痛有效率達94% 。
3、沙棘最有價值之一的就是沙棘油，沙棘油中含有206種對人體有益的活性物質，其中有46種生物活性物質，含有大量的維生素E、維生素A、黃酮等，具有抗疲勞和增強機體活力及抗癌等特殊藥理性能，具有保護和加速修復胃黏膜、增加腸道雙歧桿菌的藥性，有降減血漿膽固醇、減少血管壁中膽固醇含量的作用，能防治高血脂癥和動脈粥樣硬化癥，并有促進傷口愈合的作用 。
4、沙棘中SOD活性成分豐富，每克沙棘鮮果SOD含量達到2746.0個酶單位，其含量是人參的4倍 。它可以阻斷因體內物質過氧化產生的自由基，而這種自由基與人體衰老、疾病的發生密切相關 。


沙棘果
二、沙棘的食用方法
1沙棘酒
材料：鮮沙棘果100克、白酒1000克 。
做法：將沙棘果去雜洗凈，瀝水，放入盛酒的壇內，密封蓋，泡10日后即可飲用 。
功效：沙棘果含有極豐富的維生素C，具有“維生素寶庫”之稱 。飲沙棘酒可以活血降壓，消喘止咳，健胃消食，明目消炎 。適量飲此酒，壯身健體，延年益壽 。
2沙棘糖水
材料：鮮沙棘果100克、白糖 。
做法：將沙棘果去雜洗凈，放入鋁鍋中，加適量的水，煎煮約1小時，加入白糖拌勻即成 。
功效：沙棘果糖水能增強人體免疫功能，飲用可防治癌癥，減少輻射傷、降壓、降低膽固醇 。常飲之，樹人體正氣，壯身健體，減少疾病，延緩衰老 。
3沙棘果醬
材料：沙棘果100克、胡蘿卜150克、白糖200克 。
做法：
1、將沙棘果去雜洗凈，榨汁澄清，濾出清汁，渣留用 。胡蘿卜洗凈去雜 。
2、將胡蘿卜、沙棘果渣放在一起攪碎，放鍋內加水把沙棘汁濃縮，加糖煮沸，盛起裝瓶封口 。
功效：沙棘果醬是沙棘果與健脾、化滯的胡蘿卜和白糖組成，可為人體提供豐富的維生素C、胡蘿卜素、糖類等營養成分，豐富的維生素C、維生素E、胡蘿卜素有助于增強人體免疫功能，樹人體正氣，強身健體，防癌抗癌，健美抗衰老 。還適用于體虛、乏力、消化不良、咳喘、百日咳、角膜干燥、兩目昏花、夜盲等病癥 。
4沙棘蛋花湯
材料：沙棘100克、雞蛋300克、水1000毫升、冰糖5克 。
做法：
1、將沙棘洗干凈，把水晾干備用 。
2、把雞蛋打入碗中，均勻備用 。
3、在鍋中加入適量的水，燒開后放入打勻的雞蛋，待雞蛋散開呈蛋花狀是放入沙棘 。

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