主料：低筋面粉58g、雞蛋3個、黃油40g、米糊45g、糖57g、泡打粉3g
輔料：檸檬汁少許
1、所有材料稱量好備用 。

2、裝蛋白的容器要無油無水 ， 蛋清中加入一半的糖打發至硬性發泡 ， 如圖 ， 打蛋器提起 ， 小尖尖不彎曲 。


3、蛋黃中加入剩余的糖打至濃稠發白 ， 分次加入軟化成液體的黃油攪拌均勻 。


4、倒入米糊打均勻 。


5、篩入低筋面粉攪拌均勻 。


6、攪拌好的蛋黃面糊成如圖狀態 ， 滴落順滑 。


7、分次加入打發的蛋白 ， 炒菜式翻拌均勻 ， 切不可畫圈攪拌 。


8、蛋白蛋黃糊最后均勻成如圖狀態 。


9、將面糊倒入面包機桶能 ， 震蕩幾下 。


10、面包機選擇烘烤功能 ， 烤35分鐘即可 。


11、烤好的蛋糕 。


12、烤好后晾涼切塊 。


【如何用aca面包機做蛋糕】

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