油柑別名山油甘、望果、山油甘、土油甘、山油甘根等 。油柑成熟時成赤黃色或淡黃色，可以生吃，也可用糖或者鹽腌制后食用 。果實也可做染料，油柑以果形圓大，果皮光滑，果肉半透明，肉色淡黃或赤黃較理想；愈青綠的油柑，味道較苦澀且咀嚼有渣 。
【玉油柑是什么水果】落葉小喬木，單葉，條狀長圓形，互生在很細的小枝上，二列狀，寬線形，長橢圓形 。葉綠、無柄，很象羽狀復葉，花小，單頂叢生，黃色或乳白色 ?；ㄆ冢禾?，果實盛產在夏季 。成熟的主要季節在八月，每到中秋暮夏初秋，油柑果就結滿樹杈枝葉之間，很多山嶺都能采到，也有在年底成熟的 。
生長環境
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