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元宵和湯圓有哪些區別

生活百科湯圓


做法不同
“滾元宵，包湯圓”，北方的元宵制作工藝相對繁瑣一些，先將固體餡料切成小塊兒，放入裝有糯米粉的大框里來回搖晃，一直搖到元宵餡都裹上了一層厚厚的糯米粉滾成圓球為止 。在滾元宵的過程中需要適時灑點水，餡料也需要蘸點水，以便更好地滾上糯米粉 。
湯圓的做法有點像包餃子，先用水把糯米粉和成團，揪一小團捏成片把餡料包進去后搓成圓圓的球就可以了 。
餡料不同
湯圓的餡含水量比元宵餡多，比較軟，可以像餃子餡一樣散著，也可以是凝固狀 。很多食材都能做成湯圓餡，如黑芝麻、豆沙、花生、五仁、水果、肉類、鮮花等，甚至還有比較奇葩的韭菜餡湯圓、梅干菜鮮肉湯圓等 。湯圓餡可以是單一食材，也可以是多種食材混在一起，只要你能接受其口感 。
相比而言，元宵餡就比較單一了，主要有黑芝麻餡、棗泥餡、什錦餡等 。但隨著人們對口味的追求，為了迎合市場需求，元宵餡也越來越多樣化 。
口感不同
湯圓有咸味也有甜味，包出來圓潤精制，口感細膩有勁道 。而元宵大多為甜味，外觀略微粗糙，吃起來比較軟糯 。
吃法不同
湯圓的吃法比較單一，一般就是水煮，沸水煮至浮起來即可，煮完后湯是清的 。
元宵大多油炸了吃，也可以煮，但煮的時間比較長，要10多分鐘 。因為元宵糯米粉是滾上去的，所以元宵煮后湯是渾的 。
儲存方法不同
湯圓比較容易儲存，冷凍后保質期較長，全年都能在超市買到速凍湯圓 。而元宵一般都是現場制作，當日出售，放幾天或冷凍后就會開裂 。
元宵、湯圓的健康吃法
不管是湯圓還是元宵，其主要成分都是糯米，粘性大，不易消化，會增加腸胃負擔，所以不宜多吃 。其次，湯圓和元宵都是高糖、高熱食品，4顆湯圓就相當于一碗米飯的熱量，糖尿病患者、偏胖的人盡量少吃，即使正常人一次食用量也別超過4顆 。再次，湯圓、元宵最好是煮著吃，油炸會讓熱量更高，而且不利于消化 。
【元宵和湯圓有哪些區別】最后提醒大家，盡量不要選擇鮮花、水果口味的湯圓，因為這類餡料大多以香精香料提味 。

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