1、食品安全是“食物中有毒、有害物質對人體健康影響的公共衛生問題” 。
2、食品安全也是一門專門探討在食品加工、存儲、銷售等過程中確保食品衛生及食用安全 ， 降低疾病隱患 ， 防范食物中毒的一個跨學科領域 。
3、qs是食品“質量安全”的英文縮寫 ， 是食品質量安全市場準入標志 ， 是質量標志 ， 食品外包裝上印有qs標志表明符合質量安全基本要求 。
4、食品市場準入標志由“qs”和“質量安全”中文字樣組成 ， 標志主色調為藍色 。字母“q”與“質量安全”四個中文字樣為藍色字母“s”為白色 。
《中華人民共和國食品安全法》：第一百四十八條 消費者因不符合食品安全標準的食品受到損害的 ， 可以向經營者要求賠償損失 ， 也可以向生產者要求賠償損失 。接到消費者賠償要求的生產經營者 ，
應當實行首負責任制 ， 先行賠付 ， 不得推諉；屬于生產者責任的 ， 經營者賠償后有權向生產者追償；屬于經營者責任的 ， 生產者賠償后有權向經營者追償 。
【食品安全常識基本知識】生產不符合食品安全標準的食品或者經營明知是不符合食品安全標準的食品 ， 消費者除要求賠償損失外 ， 還可以向生產者或者經營者要求支付價款十倍或者損失三倍的賠償金；
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