1、準備食材：牛肉、土豆、番茄醬、洋蔥、胡蘿卜、姜、蔥花、老抽、料酒、醋、鹽、黑胡椒、香菜 。
【砂鍋牛肉怎么做】2、牛肉切塊焯水 ， 撈出用熱水洗凈 。
3、配料洗凈切塊 ， 土豆塊泡水里備用 。
4、鍋熱放油將牛肉炒干水分 ， 加番茄醬、老抽、料酒、醋、洋蔥、黑胡椒翻炒均勻 。
5、將牛肉轉入砂鍋加水沒過 ， 放蔥結、姜大火燒開改小火燉40分鐘 。
6、放胡蘿卜、鹽、土豆繼續燉10分鐘 ， 撒上香菜即可 。
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