在購買山竹的時候可以先看一下是否有被擠壓的痕跡、其果蒂是否為綠色 。然后用手捏一捏外殼，如果捏起來比較軟而且富有彈性，那么這種山竹不僅新鮮而且皮薄肉多 。但是如果捏起來很硬，外殼發黑，那么這種山竹往往放置時間較長，果肉可能存在變質的問題;而且如果山竹掂一掂感覺很輕，那么往往表明果肉水分已經流失，不再新鮮 。
山竹怎么挑選：
【山竹硬的好還是軟的好】1、看它的屁股，看有多少瓣，外面有多少里面的果肉就分多少個，一般來說7、8個瓣的果肉都沒核，或沒大核，當然也有一個大瓣里有核，其他小瓣很小的例外 。
2、買的時候先看看那個連著果的徑是不是還是綠的，看上去越新鮮越好，然后呢，用手一個一個的捏外殼，越軟的越好，證明新鮮，而且皮薄肉多，但是要注意沒有被擠壓癟了的才好 。如果表皮很硬，手指用力仍無法使表皮凹陷，表示此山竹已太老，不適宜吃了 。
3、瓣那里如果有很多黃色的果汁就決定不要選了 。一定要買新鮮的,就是果子的把子是綠色的.黃色了最好不要,把子黑了干了的一定不要.暗中輕輕地捏一下果子,有點軟的就好 。挑剛剛開箱的賣,擺在攤子上很久的不要.這東西不耐放 。不要挑小的，太硬的從外觀上就能感覺到 。超市賣的，有時會有爛掉的所以要挑顏色好點的 。水果山竹能存放多長時間選購選山竹以果實成熟新鮮、果蒂鮮綠、果皮暗紫紅色、按壓果皮有彈性、果肉松軟而厚白者為佳 。若以拇指和食指輕捏能將果殼捏出淺指印，表示已成熟 。
山竹食用禁忌：
肥胖者及腎病、心臟病患者少吃;糖尿病患者忌食，體質虛寒者只能少吃，不宜多吃 。
每天最多吃3個山竹，過多會引起便秘 。若不慎吃過量，可用紅糖煮姜茶調和一下 。山竹忌和西瓜、豆漿、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜、荷葉等寒涼食物同吃 。吃山竹時，最好不要將紫色汁液染在肉瓣上，這會影響到口感 。女子月經期間或有寒性痛經者勿食 。