1、準備食材：曲麻菜、香油、鹽、白糖、米醋、醬油、雞精、紅椒、蒜 。
2、麻菜擇去老葉和根洗凈；
【曲麻菜怎么吃】3、鍋中燒開水放入曲麻菜焯熟；
4、撈出冷水浸泡2分鐘，去除苦澀味；
5、將炒好水的曲麻菜擠凈水分，切成段；
6、紅椒切絲，蒜切粒；
7、曲麻菜、紅椒絲、蒜粒放入盤中；
8、調好醬汁；蠔油、醬油、米醋、白糖、鹽，香油；
9、姜調好的醬汁倒在菜上，攪拌均勻即可食用 。

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