gēng 。部首：羊、筆畫：19 。筆順：點、撇、橫、橫、豎、橫、點、點、點、點、點、撇、橫、橫、豎、橫、橫、撇、捺 。羹中國傳統食物 。指五味調和的濃湯 。流行于全國大部分地區 。《尚書·說命下》若作和羹，爾惟鹽梅 。作為一種黏稠濃湯，主要由肉、菜及勾芡調和，亦能加面成為面羹，另有甜如豆沙、糖等做成的甜食 。
基礎釋義：用蒸、煮等方法烹制的糊狀或帶濃汁的食品：雞蛋羹 。
【羹怎么讀】詳細釋義：〈名〉（會意 。從羔，從美 。古人的主要肉食是羊肉，所以用“羔”“美”會意，表示肉的味道鮮美 。用肉或菜調和五味做成的帶汁的食物 ?！墩f文》：“五味和羹 ?！卑矗荷瞎诺摹案保话闶侵笌е娜?，而不是湯 。“羹”表示湯的意思，是中古以后的事情）調和五味的湯一簞食，一豆羹，得之則生，弗得則死 。——《孟子·告子上》 。