1、榨取方式：精煉橄欖油是通過化學溶劑浸出法，從油渣中提取并經過精煉而得到的橄欖油 。初榨橄欖油是采用機械物理方法（包括清洗、傾析、離心或過濾）直接從油橄欖果實中制取的油品 。
【精煉橄欖油與初榨橄欖油的區別】2、酸度不同：初榨橄欖油的酸度低于2%，符合食用油標準 。精煉橄欖油的酸度在0.3%及其以下 。
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