【自制香腸顏色不紅潤是為什么】

原因是沒有在香腸中放入紅曲米 。通常香腸會發紅,主要是因為添加了天然色素紅曲米 。此外,沒有露天晾曬也會導致香腸顏色不紅潤,因香腸經過通風和露天干燥后,成分才會揮發滲透,呈現紅棕色 。
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