【空氣炸鍋有什么作用】空氣炸鍋的作用是利用空氣替代原本煎鍋里的熱油，讓食物變熟，不僅使食材達到近似油炸的效果，還可以減少其油脂含量 。通過高溫加熱機器里的熱管來產生熱空氣，然后用風機將高溫空氣吹到鍋內加熱食物，使熱空氣在封閉的空間內循環，利用食物本身的油脂煎炸食物，從而使食物脫水，表面變得金黃酥脆 。

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