成熟藍莓表皮為深紫色或藍黑色 ， 覆有白霜 。紅色藍莓未成熟 ， 一般用于制作沙拉等菜肴 ， 如果直接吃的話 ， 味道不好 。
未成熟的藍莓味道就像青草的味道 ， 吃未成熟的藍莓容易拉肚子 ， 會對人體健康有害 。未成熟的藍莓味道類似于小麥草的味道 ， 有一種酸酸澀澀的味道 ， 吃進嘴里會讓舌頭產生苦味 。未熟的藍莓的十分難吃 ， 建議不要吃未熟的藍莓 ， 以免產生中毒的現象 。
吃藍莓的好處
藍莓果肉細膩 ， 風味獨特 ， 酸甜適度 ， 香氣宜人 ， 很多人都非常喜歡藍莓的口感 ， 常用藍莓制作酸奶、餅干、面包等 。藍莓營養豐富 ， 被稱為“水果皇后”、“漿果之王” 。藍莓含有大量花青素 ， 屬于天然的抗衰老營養補充劑 ， 是目前發現的最有效的抗氧化生物活性劑 。藍莓中的花青素不僅含量高 ， 而且花青素種類高達15種 ， 藍莓也因此被稱為抗衰老圣品 。而藍莓中的有機酸也讓藍莓在抗癌方面具有良好效果 。
藍莓葉子變紅怎么回事
藍莓葉子發紅要看在什么季節了 ， 冬天葉子發紅屬于正常的 ， 因為要落葉了 ， 在夏天葉子發紅就是ph過高 ， 如果不改良就會死掉的 。
藍莓為灌木 ， 每叢應有結果枝條25-30條 ， 第2年開花結果 ， 但產量較小 ， 第3年有適當的產量 ， 第5年進入豐產期 ， 其壽命50年 ， 平均單株產量3-6公斤 ， 平均單果重2克 ， 一般每畝定植300株左右 ， 平均產量1500-2000公斤 。
【藍莓變紅可以吃嗎】藍莓適應性強 ， 喜酸性土壤 ， 一般要求土壤pH值為4.5-5.5;土壤應松軟 ， 有機質含量一般為8%-12% ， 喜濕潤 ， 抗旱性差 。其主栽品種有高叢藍莓 ， 株高2米左右 ， 可抵抗-25--30℃的低溫 ， 一般每畝定值330株;半高叢藍莓 ， 株高1.0-1.2米 ， 可抵抗-35--38℃的低溫 ， 一般每畝定植330株;矮叢藍莓 ， 株高0.5米 ， 可抵抗-40℃以上的低溫 ， 一般每畝定值的500-800株 ， 適合于寒帶栽培 。藍莓育苗技術可采用根蘗繁殖、根條繁殖、扦插繁殖和組織培養繁殖 。